À propos de nous

Les Pardines 1819:
L'origine

Durant les étés du XIXe siècle, il était courant de voir le passage des troupeaux de moutons de la France et de l'Espagne vers l'Andorre. Jacint Puy Asquerrà, homme austère et tenace de la montagne, a commencé à s'occuper de ces troupeaux en tant que berger pour gagner sa vie, et à fabriquer lui-même ses propres fromages pour les vendre.

C'est ainsi que notre arrière-grand-père a réussi à économiser les 15 000 pesetas (90,15 €) avec lesquelles, en 1932, il est devenu propriétaire des fermes de Les Pardines. La propriété était documentée dans des actes antérieurs à l'année 1600, et son principal bâtiment a été construit en 1819.

Malgré une économie de subsistance et un climat rude (à une altitude de 1 600 mètres) dans cette région des Pyrénées, cela a perduré pendant des années. Son troisième fils, Josep Puy Rosell, et sa femme Lola, ont poursuivi la tradition familiale avec l'élevage comme activité principale. Ils ont décidé de l'élargir avec des activités agricoles de plantation de céréales... et d'une culture naissante : le tabac.

Dans les années 70, l'Andorre a connu une grande transformation économique, s'ouvrant au tourisme et au commerce. Lorsque Josep Puy Bergés a pris les rênes de Casa Ginota, la culture du tabac était déjà le moteur économique du secteur primaire du pays.

Tout au long de cette histoire, Les Pardines 1819 a toujours été un lieu d'accueil.

C'est ce que notre grand-mère Lola nous racontait toujours : Les Pardines 1819 était un refuge pour les bergers ou les personnes de passage surprises par les intempéries. Ou tout simplement, un lieu de repos lors des randonnées vers les hauteurs (la route actuelle n'existait même pas). C'était aussi un abri pour les travailleurs de la société hydroélectrique FHASA. Et même une cachette pour les maquisards, armes à la main, pendant la guerre civile espagnole... Tout le monde y trouvait un endroit pour se reposer et se réchauffer le ventre avec quelque chose de chaud.

Les Pardines 2023 : actualité

Et maintenant, nous, les enfants de la quatrième génération, avons transformé Les Pardines en un hôtel boutique où tradition et modernité se rejoignent pour offrir une expérience unique et haut de gamme, tout en préservant notre activité agricole héritée.

Aux Pardines 1819, nous souhaitons vous offrir quelques jours de détente, de tranquillité et de bonne cuisine dans un cadre exceptionnel. Nous voulons vous montrer - comme nous l'avons fait depuis des générations avec nos visiteurs - les valeurs et l'essence de la tradition andorrane dans l'une de nos bordas. Pour ce faire, nous l'avons entièrement rénovée, en veillant à offrir un confort maximal, une chaleur accueillante et un engagement envers l'environnement. Nous espérons sincèrement que vous apprécierez votre séjour.

Jordi et Josep Maria Puy Segura

Huerto ecológico

Jardin écologique

Dans notre jardin biologique, nous cultivons des fruits, des légumes et des herbes aromatiques de manière durable et respectueuse de l'environnement. Nous utilisons des techniques d'agriculture biologique pour garantir que nos produits sont de haute qualité et sains pour nos clients. De plus, les produits de notre jardin sont utilisés dans la préparation des plats de notre restaurant, offrant à nos clients une expérience culinaire unique et durable.

Granja

Cultiver

Dans notre ferme d'animaux, nos clients peuvent se rapprocher et interagir avec des animaux tels que des poulets, des moutons et des vaches. Tous les animaux sont élevés de manière durable et respectueuse de l'environnement et contribuent à la production d'aliments frais et sains pour nos clients.

Energías renovables

Énergies renouvelables

A l'Hôtel Les Pardines, nous utilisons des chaudières à biomasse pour produire de l'énergie thermique et assurer le chauffage et l'eau chaude de tout l'hôtel. La biomasse que nous utilisons provient de sources renouvelables, telles que le bois et les résidus agricoles, et son utilisation nous permet de réduire notre empreinte carbone et de contribuer à la lutte contre le changement climatique.

Nous avons également une toiture photovoltaïque de 40Kw qui alimente en électricité nos installations.